Crea il tuo account!

Carrello

chiudi

Nessun prodotto presente nel carrello.

Ottobre 26, 2020

Carpaccio di Cavolfiore

 

 

DIFFICOLTA  : facile

PREPARAZIONE : 20 minuti

PERSONE : 4

 

 

 


INGREDIENTI

  • olio extra vergine d’oliva              
  • sale
  • pepe
  • aceto balsamico
  • 1 mazzetto di rucola
  • 10 noci
  • 600 gr cavolfiore
  • 1 cucchiaino di miele

 

 


PROCEDIMENTO

1) Prepara il cavolfiore. Elimina le foglie esterne di un piccolo cavolfiore. Taglialo a metà, lavalo sotto acqua fredda corrente, dividilo in cimette e spella la parte dei gambi rimasti. Con un coltello affilato, taglia ciascuna cimetta a fettine sottilissime. Lava un mazzetto di rucola, asciugala e spezzettala grossolanamente.

 

2) Fai la salsina. Versa in un barattolo 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco, 1 cucchaino di miele, sale e pepe. Chiudi il barattolo con il coperchio e agita con decisione, in modo da ottenere una salsina ben emulsionata.

 

3) Componi il piatto e servi. Disponi 10 gherigli di noce in un foglio di carta da forno e spezzettali grossolanamente con il batticarne. Suddividi il carpaccio di cavolfiore sui piatti individuali in un unico strato. Distribuisci la rucolaspezzettata sul cavolfiore, spolverizza con i gherigli di noce spezzettati, irrora con la salsina preparata e servi.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Back to Top