La cipolla gialla è perfetta per i soffritti, e va bene per molte altre preparazioni.La ramata/dorata è la cipolla più versatile in cucina, e si presta alla cottura, che la rende via via più dolce e morbida, non è da escludere il suo consumo crudo. Con la carne è decisamente la migliore, ragù compreso. Salse, stufati, minestre.

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