La sua polpa densa, saporita e farinosa la rende perfetta per essere consumata al naturale: semplicemente cotta al forno, senza aggiungere nulla, come si usa nelle sue zone di origine. Tuttavia, il destino più pregiato della zucca cappello del prete è quello che la vede come materia prima nel ripieno dei tipici tortelli di zucca mantovani, oppure nella preparazione di gustosi gnocchi

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